التخطي إلى المحتوى الرئيسي

ما هو رجيم الصحيح

رجيم يعد تناول نظام غذائي صحي ومتوازن من أهم الأشياء التي يمكنك القيام بها للحفاظ على صحتك، يمكن منع ما يصل إلى 80٪ من أمراض القلب المبكرة والسكتة الدماغية من خلال اختياراتك وعاداتك في الحياة، مثل اتباع نظام غذائي صحي وممارسة النشاط البدني. الرجيم الصحيح طرق رجيم صحي يمكن أن يساعد النظام الغذائي الصحي في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية عن طريق: تحسين مستويات الكوليسترول في الدم خفض ضغط الدم مساعدتك على إدارة وزن جسمك السيطرة على نسبة السكر في الدم. نظام رجيم للمبتدئين رجيم الماء فقط , كيفية عمل رجيم الماء فقط , فوائد رجيم الماء فقط , رجيم الماء فقط للتخسيس , التخسيس بحمية رجيم الماء . الإكثار من تناول الخضار والفاكهة هذه واحدة من أهم العادات الغذائية، تمتلئ الخضار والفاكهة بالعناصر الغذائية (مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن والألياف) وتساعدك في الحفاظ على وزن صحي من خلال إبقائك ممتلئًا لفترة أطول. املأ نصف طبقك بالخضروات والفاكهة في كل وجبة ووجبة خفيفة. اختيار أطعمة الحبوب الكاملة تشمل أغذية الحبوب الكاملة خبز الحبوب الكاملة والبسكويت والأرز ال

فوائد الثوم الأسود وخصائصه العلاجية وأضراره

فوائد الثوم الأسود
فوائد الثوم الأسود
ADVERTISEMENT

بالتأكيد أنت على دراية بالثوم الطازج أو النيء، خاصةً رائحته وطعمه القوي في الطعام، وخصائصه الصحية المذهلة لعلاج بعض الأمراض والمشكلات الصحية، ولكن هل سمعت من قبل عن الثوم الأسود؟ وعن فوائد الثوم الأسود وخصائصه العلاجية؟

الثوم الأسود

الثوم الأسود هو ثوم نيء يتم تحضيره لفترة من الوقت تحت درجة حرارة عالية بين (60-90 درجة مئوية)، وتحت رطوبة عالية بين (80-90٪) لعدة أسابيع، حتى يتحول إلى اللون الأسود، وتصبح نكهته أكثر اعتدالًا وقوامه أكثر لزوجه من الثوم النيء، وعند مقارنته بالثوم الطازج، لا يطلق نكهة حادة بسبب انخفاض محتوى الأليسين به، كما إنه أكثر نعومة، وأسهل مضغًا وأحلى من الثوم الطازج.

بالتالي حدث تغييرات في الخواص الكيميائية للثوم الأسود مثل تغير خواصه الفيزيائية، حيث تأثر النشاط الحيوي المعزز للثوم الأسود مقارنة بالثوم الطازج، وتم إجراء العديد من الدراسات حول الثوم الأسود وطرق تحضيره وإنتاجه، والنشاط الحيوي، واستخدامه، وكذلك فوائد الصحية، وثبت أنه يتفوق على الثوم النيء من حيث الفوائد.

بينما يبدو للبعض أن الثوم الأسود هو ظاهرة حديثة لكنه كان موجودًا ومستخدمًا منذ قرون، ولكن أصوله غير واضحة، لكن من المؤكد أنه بدأ في آسيا قبل أن ينتشر في الولايات المتحدة، وأحد أسباب شعبيته هو أن الثوم الأسود مثل الثوم الطازج النيء، يحتوي على مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الرئيسية الأخرى التي يمكن أن تساعد في تحسين صحتك ومنع المشكلات الخطيرة المتعلقة بالصحة.

القيمة الغذائية للثوم الأسود

الثوم الأسود يحتوي على مضادات أكسدة بكميات أكثر تركيزًا من الثوم الطازج، وهي مهمة للجسم وتضيف لخصائصه العلاجية، ويحتوي كل 15 جرام من الثوم الأسود على:

  • السعرات الحرارية: 40 سعر حراري
  • البروتين: 2 جرام
  • الدهون: 0 جرام
  • الكربوهيدرات: 8 جرام
  • الألياف: 3 جرام
  • السكر: 4 جرام

كما يحتوي الثوم الأسود أيضًا على كميات ملحوظة من:

  • فيتامين سي
  • فيتامينات ب (ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6)
  • حمض الفوليك
  • الكالسيوم
  • المنغنيز
  • المغنيسيوم
  • الفوسفور
  • الزنك

فوائد الثوم الأسود

يقدم الثوم الأسود أيضًا عددًا من الفوائد الصحية التي قد تفوق فوائد الثوم النيء الطازج الذي لم يتقدم في العمر مقارنة به، ويمكنك التعرف على فوائد الثوم الأسود خلال النقاط التالية:

  • تركيز عالي من مضادات الأكسدة

تؤدي عملية التخمير التي يمر بها الثوم لكي يتحول من طازج إلى أسود إلى زيادة تركيز مضادات الأكسدة به مقارنة بالثوم الطازج الأبيض، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن الأليسين، وهو المركب الذي يعطي الثوم رائحته النفاذة عند سحقه، يتم تحويله إلى مركبات مضادة للأكسدة مثل القلويات والفلافونويدات عند تخمر للثوم الأسود.

مضادات الأكسدة هي مركبات تساعد في حماية خلايا الجسم من الأكسدة التي قد تؤدي إلى أمراض مختلفة، يحصل الشخص على  مضادات الأكسدة في الغالب من طريق الأطعمة النباتية، بما في ذلك الثوم، كما وجدت دراسة عام 2014 أن إجمالي نشاط مضادات الأكسدة زاد بشكل ملحوظ في الثوم الأسود أثناء الشيخوخة، حيث وصل الثوم إلى ذروة محتواه من مضادات الأكسدة في 21 يومًا من التخمير.

  • تنظيم نسبة السكر في الدم

ارتفاع نسبة السكر في الدم غير المنضبط لدى مرضى السكري يمكن أن يؤدي إلى زيادة خطر حدوث مضاعفات، مثل تلف الكلى والالتهابات وأمراض القلب، بينما أظهرت دراسة أجريت عام 2019 على الفئران التي تغذت على نظام غذائي غني بالدهون والسكر، أدى العلاج بمستخلص الثوم الأسود إلى تحسينات في التمثيل الغذائي مثل خفض الكوليسترول في الدم وتقليل الالتهاب وتنظيم الشهية.

وأيضًا استخدام الثوم الأسود المخمر بواسطة بكتيريا Lactobacillus bulgaricus، يساعد على منع تطور سكري الحمل لدى النساء الحوامل المعرضات للإصابة بسكري الحمل، وذلك وفقًا لدراسة حديثة تم إجرائها على شريحة من الحوامل.

  • يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

من فوائد الثوم الأسود المهمة أيضًا أنه يقلل من مؤشرات الإصابة بأمراض القلب، وكذلك يقلل من مستويات الكوليسترول الضار الكلي في الدم، وكوليسترول البروتين الدهني الضار، وكذلك الدهون الثلاثية، وقد يزيد أيضًا من الكوليسترول الجيد، مما قلل من خطر الإصابة بأمراض القلب في النهاية.

كما قارنت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات آثار الثوم الخام والأسود على الفئران التي تتعافى من تلف القلب بسبب نقص التروية – نقص تدفق الدم إلى القلب، وجد الباحثون أن كلا من الثوم الخام والأسود ساعدا في فتح الدورة الدموية لحماية القلب من التلف.

أعطت إحدى الدراسات المشاركين المصابين بأمراض القلب التاجية 20 جرامًا من مستخلص الثوم الأسود يوميًا لمدة 6 أشهر، أولئك الذين تناولوه عانوا من زيادة مستويات مضادات الأكسدة وتحسين مؤشرات صحة القلب.

  • فوائد الثوم الأسود لصحة الدماغ

يساعد الثوم الأسود في منع الالتهابات التي يمكن أن تضعف الذاكرة، وتؤدي إلى تدهور وظائف المخ بمرور الوقت، حيث يقترح العلماء أن تراكم مركب بروتيني يسمى بيتا أميلويد يسبب التهابًا في الدماغ مما يزيد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر، أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران أن الثوم الأسود يمكن أن يقلل من التهاب الدماغ الناجم عن مادة بيتا أميلويد وحتى تحسين الذاكرة قصيرة المدى.

من فوائد الثوم الأسود أيضًا أنه يعمل على منع الإجهاد التأكسدي الذي يتسبب في ضعف الذاكرة، حيث يحتوي الثوم الأسود على مركبات تساعد في حماية الدماغ من فقدان الذاكرة والأمراض التأكسدية، مثل مرض الزهايمر والخرف، وغيرها من الأمراض المرتبطة، ومع ذلك يحتاج العلماء إلى إجراء المزيد من الأبحاث حول هذه الآثار المحتملة على البشر.

  • خصائص مضادة للسرطان

تشير العديد من الدراسات إلى التأثير الإيجابي للثوم الأسود في محاربة الخلايا السرطانية، حيث في دراسة أنبوبة اختبار أجريت على 21 متطوعًا، أظهر مستخلص الثوم الأسود نشاطًا أقوى في تنشيط المناعة، ومضاد للأكسدة ومضاد للسرطان، وجد الباحثون أن محلول مستخلص الثوم الأسود كان سامًا لخلايا سرطان الرئة والثدي والمعدة والكبد خلال 72 ساعة.

أظهرت دراسات أخرى في أنابيب الاختبار أن الثوم الأسود تسبب في موت الخلايا السرطانية في سرطان القولون والمعدة البشري، وكذلك سرطان الدم، كما أنه قلل من نمو هذه الخلايا السرطانية، هذا البحث تمهيدي ويحتاج العلماء إلى إجراء المزيد من الأبحاث حول الخصائص المحتملة في الثوم الأسود لمكافحة السرطان.

  • يساعد الثوم الأسود في حماية الكبد

يساعد الثوم الأسود في حماية الكبد من التلف الذي قد ينجم عن تعرضه المستمر للمواد الكيميائية والأدوية والكحول والجراثيم، حيث أظهرت دراسة على الفئران أن الثوم الأسود يمارس تأثيرات وقائية في حالة إصابة الكبد، مما يمنع المزيد من تلف الكبد، واتضح أيضًا أن الثوم الأسود يحسن وظائف الكبد في حالة تلف الكبد المزمن الناجم عن الكحول من خلال نشاطه المضاد للأكسدة.

أوضحت دراسة أخرى أجريت على الفئران المصابة بتلف في الكبد أن الثوم الأسود يقلل من ALT وAST، وهما مادتان كيميائيتان في الدم تشيران إلى تلف الكبد، الثوم الأسود له تأثير وقائي على الكبد، حيث يحميه من التلف الذي قد ينجم عن الإصابة أو التعرض اليومي للمواد الكيميائية أو حتى تعاطي الكحول المزمن.

فوائد الثوم الأسود للرجال

يحتوي الثوم الأسود على مركبات تساعد في تقليل التعب الناتج عن التمارين الرياضية، وحتى تحسين القوة البدنية لدى الرجال، كما تعزز تلك المركبات من مستويات هرمون التستوستيرون لدى كل من الرجال والنساء مما يشير إلى أنه قد يكون مفيدًا لزيادة الرغبة الجنسية عند الجنسين وتحسينها أيضًا.

فوائد الثوم الأسود للمناعة

يلعب جهاز المناعة دورًا مهمًا في الصحة العامة، حيث يعمل الثوم الأسود على تعزيز الجهاز المناعي للجسم من خلال محاربة الجذور الحرة عن طري قمضادات الأكسدة الموجودة في الثوم، وبالتالي يقي من الأمراض والالتهابات، ويمكن أن يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة أيضًا، بما في ذلك نزلات البرد والالتهابات الفطرية بما في ذلك التهابات المبيض.

اتضح أن الاستفادة من فوائد الثوم الأسود لم تكن في هذا القرن فقط، حيث تم استغلال فوائده في خمسينات القرن الماضي، فكان يستخدم لعلاج الكوليرا والدوسنتاريا خلال الحرب العالمية الأولى، واستخدم أيضًا لعلاج جروح المعارك في غياب المضادات الحيوية، ومحاربة الالتهابات التي نتجت عن مقاومة بعض المضادات الحيوية.

فوائد الثوم الأسود للضغط

قد يساعد الثوم في تقليل مستويات ضغط الدم الانقباضي والانبساطي بما يصل إلى 11.2 ملم زئبق، وفي بعض الحالات قد تعمل مكملات الثوم بفعالية مثل الأدوية القياسية لخفض ضغط الدم، مع آثار جانبية أقل بكثير.

تم التأكد من أن مستخلص الثوم الأسود تفوق على الأدوية العلاجية الأخرى المرتبطة بتحسين مستوى ضغط الدم، حيث ساهم مستخلص الثوم الأسود في خفض ضغط الدم الانقباضي، وذلك في المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم المعالج ولكن غير المنضبط وفقًا لدراسة نشرت في ماتوريتاس عام 2010.

تنويه؛ يجب على مرضى ضغط الدم استشارة الطبيب قبل تناول أي وصفات طبية أخرى مثل الثوم الأسود، بجانب الأدوية العلاجية حتى لا تتعارض معها وتسبب أي آثار جانبية أو مضاعفات.

استخدامات الثوم الأسود

على الرغم من أنك بالتأكيد تفضل استخدام الثوم الطازج وأكثر دراية به، ولكن يمكن أن يكون الثوم الأسود إضافة لذيذة لنظامك الغذائي، حيث يمكنك الاستفادة من مذاقه الحلو وقوامه الجيلاتيني بشكل جيد مع عدد قليل من الأطباق، فيما يلي بعض الطرق التي يمكنك من خلالها استخدام الثوم الأسود:

  • يمكنك إضافته مع صلصة الصويا.
  • يمكنك استخدامه لتتبيل الحساء.
  • يمكنك هرسه مع صلصة الجبن أو الجبن الكريمي.
  • يمكنك مزجه مع المايونيز أو الحمص.
  • يمكنك تقطيعه إلى شرائح رقيقة وإضافته إلى السلطات أو أطباق المعكرونة.
  • يمكنك استخدمه فوق البيتزا.
  • امزجهم بزيت الزيتون لعمل تتبيلة بسيطة للسلطة.
  • يمكنك أيضًا الاستمتاع بتناوله بمفرده لأنه أخف من الثوم النيء.

أضرار الثوم الأسود المحتملة

الثوم النيء أو الطازج وكذلك الثوم الأسود ليس لهم آثار جانبية أو أضرار كبيرة على الصحة، على الرغم من أن الثوم الأسود يعتبر آمنًا بشكل عام للاستهلاك، ولكن مع ذلك له بعض الأضرار المحتملة التي يجب أخذها في الاعتبار، والتي قد يشترك فيها الثوم الطازج أيضًا وهي:

  • تهيج الجهاز الهضمي
  • مشاكل الجلد مثل التهاب الجلد
  • سيلان الأنف
  • الربو
  • الغازات
  • الغثيان
  • حرقة المعدة
  • الإسهال
  • الرائحة الكريهة
  • خفض ضغط الدم
  • تناول الثوم الطازج بكميات كبيرة يؤدي إلى زيادة خطر النزيف، لهذا السبب قد يرغب الأشخاص الذين يتناولون أدوية تسييل الدم أيضًا في تجنب الثوم الأسود بكميات كبيرة.

ولكن على الرغم من ذلك قامت إحدى الدراسات بفحص آثار مستخلص الثوم القديم على تخثر الدم بين الأشخاص الذين يتناولون أدوية ترقق الدم ووجدت أنه لا يشكل أي خطر جسيم، ولكن من الأفضل التحدث مع الطبيب لتحديد ما إذا كان الثوم الأسود آمنًا ومناسبًا لك أم لا.

وإذا كنت تعتقد أنك قد تكون مصابًا بحساسية الثوم، يجب عليك التوقف عن استخدامه والتحدث مع طبيب الرعاية الصحية الموثوق به.

في النهاية بعد أن تعرفت عزيزي القاري على الثوم الأسود وطريقة تحضيره وفوائد الثوم الأسود للصحة والفرق بينه وبين الثوم الطازج وكذلك أضراره المحتملة، عليك استشارة الطبيب أولاً في حالة استخدامه لعلاج أحد الأمراض أو محاولة الاستفادة من خصائصه العلاجية، ونتمنى لك دوام الصحة والعافية.

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

كيف يمكن ممارسة الرياضة مع ارتداء الكمامة القماش؟

ADVERTISEMENT هل ارتداء الكمامة القماش عائقا عند ممارسة نشاط رياضي؟ سؤال أصبح يتردد كثيرا في الآونة الأخيرة، و لأن ممارسة الرياضة تعد أحد الأمور الهامة التي لا يجب اهمالها، خاصة أن الرياضة أحد الطرق الرئيسية لتقوية المناعة والحفاظ على الدورة الدموية في الجسم، وما نواجهه الآن في العالم نتيجة لجائحة فيروس كورونا يجعلنا نطرح العديد من التساؤلات. والتي من بينها، كيف يستطيع الإنسان ممارسة الرياضة أثناء ارتداء الكمامة القماش؟ وهل من الممكن عدم ارتداء كمامة أثناء ممارسة النشاط الرياضي؟ ارتداء الكمامة القماش لا يقل أهمية عن ارتداء الحذاء الرياضي! يعد ارتداء الكمامة القماش أمر بالغ الأهمية أثناء ممارسة التمارين الرياضية في هذه الفترات العصيبة التي نمر بها، حتى أنه كما يقول بعض الخبراء لا يقل أهمية عن ارتداء الحذاء الرياضي، وذلك لأن ممارسة النشاط الرياضي في الأندية أو الصالات الرياضية يزيد من فرصة الإختلاط بين الأشخاص وهذا بدوره يزيد من فرصة انتقال فيروس كورونا من شخص لآخر. ولهذا يؤكد الخبراء والباحثون على أهمية ارتداء الكمامة القماش أثناء القيام بممارسة الرياضة. يؤكد الخبراء ضرورة ا

افضل فيتامين للآطفال للنمو- افضل فتامين للتركيز

تبحث الكثير من الأمهات عن أفضل فيتامين يمكن إعطائه للطفل سواء عن طريق الأطعمة أو شراب فيتامين لمساعدة الطفل على النمو بشكل صحي وسليم، والتحسين من قدراته العقلية والذهنية بحيث يكون أكثر استيعابا وتركيزا للأمور فيما بعد. أفضل الفيتامينات لنمو الطفل فيتامين أ، حيث يعمل على تعزيز مناعة الجسم، وتجديد الخلايا العظمية للطفل، والحفاظ على صحة كل من العين وبشرة الطفل، مما يضمن نموه بشكل صحي وسليم. فيتامين أ متوفر في الكثير من الأطعمة والتي منها اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان والخضراوات والفاكهة التي يكون لونها برتقالي مثل الجزر والبرتفال واليوسفي. فيتامين ج، ويعتبر من أهم مضادات الأكسدة الطبيعية التي تحارب الخلايا السرطانية بالجسم، وتمنع ظهورها، ومن ثم حماية الطفل من الإصابة بالسرطان، وتعزيز مناعته لحمايته من أي مرض معدي. فيتامين ج متوفر في البرتقال واليوسفي والفراولة والليمون والكيوي، كما يعتبر هذا الفيتامين افضل شراب فيتامين للآطفال ، والذي يمكن الحصول عليه من الصيدلية، ويتم إعطائه للطفل تحت إشراف الطبيب المختص. أهم الفيتامينات للنمو العقلي والذهني للطفل فيتامين E، هو واحد من أهم الف

أهم المناطق السياحة في جورجيا

أهم المناطق السياحة في جورجيا، يوجد في جورجيا أكثر من 103 منتجع سياحي تطل على طبيعتها الخلابة مثل سلاسل جبال القوقاز ووديانها الهادئة التي تلتقط ضفاف البحيرات الصافية وساحل البحر الأسود التي تشهد ضفافها وجود أجمل المعالم السياحية في البلاد. بالإضافة إلى ألفي ينبوع ساخن جعلت من جورجيا ملاذاً لاستضافة أشهر وأفضل منتجعات السياحة العلاجية العالمية؛ لذا قررت أن تجعل السياحة في جورجيا هدفًا فوريًا لك، فقد اتخذت قرارًا جيدًا، وستجد في الموضوع التالي قائمة بأفضل المناطق السياحية في جورجيا. أهم المناطق السياحة في جورجيا أهم المناطق السياحة في جورجيا يوجد العديد من المناطق السياحة في جورجيا التي تتميز بالمناظر الطبيعة الخلابة، وسنعرض لك اهم المناطق السياحة في جورجيا للعرسان في التالي: متاتسميندا بارك Mtatsminda Park حصن ناريكالا Narikala Fortress كاتدرائية الثالوث المقدس Holy Trinity Cathedral of Tbilisi حديقة باتومي النباتية Batumi Botanical Garden برج الحروف الأبجدية الجورجية Alphabetic Tower ممشى باتومي (باتومي بوليفار) Batumi Boulevard كاتدرائية باغراتي Bagrati Cathedral مبنى ال